自制杨梅酒一般用花费1~3个月的时间，杨梅酒和普通白酒的品质是不一样的，如果是普通白酒的话，存放的时间越久，香味更加醇厚，但是杨梅酒放置的时间比较久，可能会出现腐烂的情况，口感比较苦涩，所以难以下咽。
杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
不过，杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长，泡酒的时间大概在为15-25天最好，不要超过一个月。太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
杨梅泡酒用什么酒好 一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
杨梅酒一般泡半个月左右的时间就可以喝，但最多不要超过三个月的时间，以免导致杨梅的味道丧失，口感不佳。
用白酒填满杨梅之间的缝隙就好。倒出来喝的话泡上三个月之后就好，不是说三个月之前不能喝喝而是三个月之前的话味道不是很好，喝是可以的。
因为散酒有点呛人，我喝之前会提前半小时倒在小酒壶里，类似醒酒。让呛人的气体散一些。还泡了樱桃酒，和这个方法一样，就是时间泡的久，大概泡了一个月。
杨梅先用清水洗净，再用清水浸泡30分钟。将泡好的杨梅放进密封罐，再放入冰糖和白酒，封好密封罐放在阴凉处一 个月。饮用前用纱布过滤口感更好。
1、杨梅酒浸泡三个月左右是最佳饮用时间。杨梅酒口感香醇，香味浓郁，主要是由杨梅、白酒以及冰糖制成的。泡杨梅酒尽量选用玻璃或陶瓷容器，以免金属和塑料影响杨梅酒的口感。
2、杨梅酒泡多久可以喝 10~15天即可。
3、不过，杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长，泡酒的时间大概在为15-25天最好，不要超过一个月。太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
4、了，通常泡上三个月左右基本就成型了，味道就比较香浓了。但是如果能坚持泡更长时间，会更浓，当然后面变化就不大了。所以泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以。杨梅“娇贵”，不耐寒，喜欢温暖湿润的气候。
